Konuyla ilgili olarak Il Gida Tarim ve Hayvancilik Müdürlügünden yapilan açiklamada, “Günümüzde gida güvenligi anlayisi “tarladan/çiftlikten sofraya” prensibinin üzerine yerlestirilmistir. Bu kapsamda birincil üretimden itibaren tarla, çiftlik, ahir, sera vb gibi mahsulün veya çiftlikte insan gidasi olacak hayvanlarin beslenmesinde kullanilan yem dâhil olmak üzere mahsul veya hayvanlarin yetistirilmesinden tüketicinin sofrasina kadar, dagitim ve satis zincirini de kapsayacak sekilde yer alan her faaliyet gida güvenirligi için çok önemlidir. Ülkemizde ve dünyada bir gida maddesinin üretiminde kullanilabilecek her türlü bilesen veya katki maddesi veya teknolojinin uygunlugu mevzuat ile belirlenmektedir. Bu anlamda mevzuatin yeni ürün ve yeni teknolojileri en ciddi sekilde kontrol ettigi en özel sektör gida sektörüdür ve dogrudan halkin sagligini etkilemektedir.  Bu kapsamda Ilimizde gida ve yem denetimleri 5996 sayili Veteriner Hizmetleri, Bitki Sagligi, Gida ve Yem Kanunu ile kanuna bagli olarak çikarilan yönetmelik ve teblig hükümlerine göre devam etmektedir. Yapilan denetimlerde, Bakanligimizin “Çiftlikten Sofraya Gida Güvenilirligi” ilkesine göre, halkimizin güvenilir gidalar tüketerek saglikli yasamasini saglamak amaçlanmaktadir. Bu amaçla 2014 Yili içerisinde Il Müdürlügümüzün 13 kontrol görevlisi tarafindan gida üretim, satis ve toplu tüketim yerleri, yem fabrikalari ve yem bayilerine yönelik toplam 3.468 denetim gerçeklestirilmistir. Yapilan denetimlerde muhtelif gidalardan 476 takim numune alinmis ve ilimizde faaliyet gösteren 40 adet gida ve yem isletmesine toplam ¨ 218.979 TL idari para cezasi uygulanmistir. Ayrica 2014 yili içerisinde Il Müdürlügümüz tarafindan Ilimizde üretilen 130.250 ton gida maddesinin ihracatina onay verilmistir. Sürekli büyüyen ekonomik yapisiyla gelecekte ülkemizin gida sanayi merkezi olmaya aday illerinin basinda gelen Karaman’imizda Gida Güvenilirligi ve Hijyen konularina büyük önem vermekteyiz. Karaman yüksek ihracat potansiyeline sahip gida sanayisiyle Türkiye’nin en önemli bisküvi üretim merkezidir. Vatandasimizin daha hijyenik daha yüksek kalitede gida tüketmesini saglamak amaci ile 2015 yili içerisinde Ilimizde gida güvenligi konusunda taviz ve ödün vermeden hedefledigimiz denetim sayisi 4.000 dir. Il Müdürlügümüzün buradaki hedefi çok denetim çok fazla ceza vermek degil, denetimlerini egitim maksatli yaparak ve vatandasimizin sagligini korumaktir. Vatandasimizin daha hijyenik daha yüksek kalitede gida tüketmesini saglamaktir. Bu sebeple Karamani güvenilir gidanin üretildigi ve tüketildigi bir il haline getirme hedefiyle Gida Güvenligi ve Kalitesine yönelik bilinci gelistirmek için 2015 yili içerisinde egitim çalismalarimiza hizla devam edecegiz” denildi.