banner247

Okul Ve Yurt Kantinleri İle Yemekhanelerde Denetimler Sürüyor

Yeni eğitim-öğretim yılının başlamasıyla birlikte hizmet vermeye başlayan okul, yurt kantin ve yemekhanelere yönelik Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü kontrol görevlileri tarafından gerçekleştirilen denetimler büyük bir hızla devam ediyor.

Okul Ve Yurt Kantinleri İle Yemekhanelerde Denetimler Sürüyor
2016 yılı içerisinde yapılan denetimlerde il genelinde faaliyet gösteren 108 adet kantine 183 denetim gerçekleştirilirken toplamda 7 işletmeye 7 bin 145 TL idari para cezası kesildi. 110 yemekhaneye ise 175 denetim yapılarak toplamda 4 işletmeye 7 bin 59 TL idari para cezası verildi.
Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü kontrol görevlilerince gerçekleştirilen denetimlerde, mutfak hijyeni, alet ekipman hijyeni, personel hijyeni, hammadde depolarının hijyeni, yemekhanelerde üretilen yemeklerin her çeşidinden alınan numunelerin bir örneğinin 72 saat uygun koşullarda muhafaza edilmesi, haşere mücadelesinin sağlık bakanlığından izinli sertifikalı kuruluşlar tarafından yaptırılması, yemekhanelerde kullanılan etlerin geriye dönük izlenebilirliğin sağlanabilmesi için fatura takipleri yapılması, yapılan işin niteliğine uygun sıcak su tertibatının olup olmadığının takibi, paketli ürünlerin son kullanma tarihlerinin takibi, çalışan personele yaptığı işler konusunda aldığı eğitimler ve gıdaların uygun şekilde muhafaza edilip edilmediği konularında da denetimler yapıldı.
YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER

banner249

banner248