“Mezopotamya’dan Dünya Sofralarina Tarihinden Tarifine Bulgur” adiyla Beslenme ve Diyetisyen Uzmani Seçil Kenar tarafindan hazirlanan ve Dogan Kitap tarafindan basilip dagitimi yapilan kitapta bugdayin çesidinden, bulgurun hazirlanisina, dünyada bulgur tüketimi ve bulgura yönelik aliskanliklar, Anadolu’da bulgur ve bulgurun üretim sekli, bulgur türleri, besin degerine kadar birçok faydali bilginin yani sira bulgurla yapilan degisik lezzetlerin de tarifi bulunuyor.
Kitapta ayrica Duru Bulgur Yönetim Kurulu Baskani Ihsan Duru ve Yönetim Kurulu Baskan Yardimcisi Emin Duru’nun da önsöz yazilari bulunuyor.