banner286

Karaman’da Ekmek Kalitesiyle Ilgili Çalismalar Devam Ediyor

Ilimizde üretilen ekmeklerin kalitesinin düsük oldugu yönünde vatandaslarimizdan gelen sikâyetler üzerine 5 Haziran 2015 tarihinde Gida Tarim ve Hayvancilik Il Müdürlügü toplanti salonunda konunun taraflari ile birlikte bir toplanti düzenlenmis ve üretilen ekmegin mevcut kalitesi ve kalitenin artirilmasi için nasil bir yol izlenecegi konulari görüsülmüstü. Toplanti sonunda kaliteli ve besleyici ekmegin üretilmesi için ekmeklik bugday unlarina belli oranda tam bugday unu karistirilmasi ve ekmek yapiminda kullanilan maya oraninin azaltilip ekmegin firinda pisirilme süresinin arttirilmasi kararlastirilmisti.

Karaman’da Ekmek Kalitesiyle Ilgili Çalismalar Devam Ediyor

Alinan kararlar dogrultusunda Il Müdürlügü tarafindan Karaman’da faaliyet gösteren firinlarda ekmek üretiminde kullanilan unlardan numuneler alindi. Alinan örneklerin Bakanligin yetkili laboratuarlarina analizleri yaptirilmis unlarda kalite yönünden herhangi bir olumsuzluga rastlanmadi. Ayrica alinan numunelerin Karamanoglu Mehmetbey Üniversitesi Gida Mühendisligi Bölümü laboratuarlarinda daha detayli analizlerinin yapilmasi devam ediyor. Söz konusu numuneler Karamanoglu Mehmetbey Üniversitesi Gida Mühendisligi Bölümü ögretim görevlisi Yard. Doç. Dr. Abdulvahit Sayaslan gözetiminde kalite açisindan incelenirken ekmek kalitesi ile ilgili olarak Gida Tarim ve Hayvancilik Il Müdürlügü ve Karamanoglu Mehmetbey Üniversitesi Gida Mühendisligi Bölümüyle koordineli olarak yürütülen çalismalar devam ediyor.
 

YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER

banner284

banner285