Günümüzde, gelismis ve gelismekte olan ülkelerde en önemli mortalite ve morbidite nedeni kalp hastaliklaridir. Türk halkinda koroner kökenli ölümlerin tüm ölümlerde % 40 ile basta geldigi bilinen bir gerçektir.
Kalp damar hastaliklarinda etiyolojik faktörlere bakildiginda, kuskusuz bireyin beslenme aliskanliklari, besin seçimi ve besin tercihlerine iliskin tutum ve davranislari önemli bir yer tutmaktadir. KVH’ in risk faktörlerinin basinda gelen kan HDL’ sinin yani sira diger kan lipidlerindeki yüksekligin bireyin beslenme aliskanliklari ile ilgili oldugu bilinmekte, kanda HDL kolesterolün her 1 mg artisinin KVH riskini %2-3 oraninda azaltabilecegi tahmin edilmektedir. Yapilan çalismalarda diyetle tüketilen yagli tohumlarin bireylerin total kolesterol, LDL, LDL/HDL oranini ve trigliserid düzeyini düsürdügü gösterilmistir.
Yagli tohumlar doymamis yaglardan zengin ve doymus yaglardan fakirdir. KVH yönünden yagli tohumlarla ilgili yapilan birçok çalismada, yagli tohum tüketimi ile plazma lipid profilininin olumlu yönde etkilendigine iliskin veriler bulunmaktadir.
Yagli tohum tüketen bireylerin besin tüketim durumu incelendiginde, diyetlerinde çoklu doymamis yag asidi, tekli doymamis yag asidi, potasyum, magnezyum, bakir, selenyum, E ve K vitamini, folik asit ve posa tüketimlerinin daha fazla oldugu görülmektedir.
AHA (Amerikan Kalp Dernegi) kronik hastaliklardan korunma rehberlerinde özellikle KVH’ dan korunmada diyetle sebze meyve tüketiminin yani sira, yagli tohumlarin, posa ve tam tahil ürünlerinin tüketiminin arttirilmasini, doymus yag asidi tüketiminin azaltilmasini önermektedir.
Yagli tohumlar içerisinde en fazla omega-6 ve omega-3 cevizin bilesiminde bulunmaktadir.
Sizde günlük 2 tam ceviz tüketerek kardiyovasküler hastalik riskini azaltabilirsiniz…
Kalbinizi koruyun çünkü içinde sevdikleriniz var.
Saglikli günler dilerim…
Uzm.Dyt. Serap INCEDAL