banner358

Kantinler Ve Yemekhaneler Denetlendi

Yeni Eğitim ve öğretim yılının başlamasıyla birlikte okul kantinleri ve yemekhanelerine sıkı denetim geldi.

Kantinler Ve Yemekhaneler Denetlendi

Tarım ve Orman İl Müdürü Orhan Özçalık, Milli Eğitim Müdürü Mevlüt Kuntoğlu ve Sağlık Müdürü Dr. Hasan Arslan’ın da katıldığı denetimlerde TOBB Fen Lisesi kantini ve Hatuniye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Uygulama Otelinin yemekhanesi kontrolden geçirildi.

İlimizde bu yıl içerisinde toplam 298 okul kantin ve yemekhaneleri denetimden geçerken, Karaman İl Sağlık Müdürlüğü ile işbirliği içerisinde Okul Kantinlerine dair özel hijyen kuralları yönetmeliği kapsamında kantin çalışanlarına yönelik farklı tarihlerde 3 adet eğitim programı düzenlendi ve toplam 246 katılımcıya Hijyen Eğitimi Sertifikaları verildi.

Tarım ve Orman Müdürlüğü kontrol görevlilerince gerçekleştirilen denetimlerde; mutfak hijyeni, alet ekipman hijyeni, personel hijyeni, hammadde depolarının hijyeni, yemekhanelerde üretilen yemeklerin her çeşidinden alınan numunelerin bir örneğinin 72 saat soğukta muhafazası, haşere mücadelesinin yaptırılması, yemekhanelerde kullanılan etlerin geriye dönük izlenebilirliğinin sağlanabilmesi için fatura takiplerinin yapılması, gıda güvenliği açısından kantinlerde satışa sunulan gıda maddelerinin son tüketim tarihlerinin incelenmesi ve işletmelerde hijyen koşullarına uyulup uyulmadığı konusunda sıkı bir denetim uygulanıyor.

YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER

banner284

banner285