Konya Ladik Kaymakamı iken Ermenek’e atanan Engin Tok, 1989 Kastamonu-İnebolu doğumlu. İlk ve orta öğrenimini Kastamonu’da tamamlayan Tok, İstanbul Siyasal Bilgiler Fakültesi/ Siyaset Bilimi ve Kamu Yönetimi Bölümünden 2014 ‘de mezun oldu. Kaymakam adaylığı süresince sırasıyla Kütahya- Aslanapa, Kastamonu-Hanönü Kaymakamlıklarında Kaymakam Vekili olarak görev yaptı. Mülkiye Başmüfettişi refakatinde teftiş stajını İstanbul Mülkiye Teftiş Kurulu Grup Başkanlığı’nda tamamladı.