Yapilan açiklamada, “Mantar zehirlenmesi dogal alanda yetisen yapisinda zehirli maddeler bulunan mantarlarin tüketilmesiyle olusan, ölümle de sonuçlanabilen ciddi bir zehirlenmedir. Mantar zehirlenmeleri özellikle yagislarin arttigi ilkbahar ve sonbahar aylarinda artmaktadir. Dogada yetisen onbinlerce mantar türü bulunmaktadir. Mantarlarin zehirli olup olmadiklarini sekline, rengine…vb. bakarak anlamak mümkün degildir. Sersemlik, uykuya meyil, bulanti, kusma, ates, terleme, bulanik görme, yüz ve boyunda kizariklik, agizda metalik tat, karin agrisi, ishal mantar zehirlenmesinin ilk gözlenen belirtileridir. Daha sonra karaciger, böbrek ve diger organlarin islev bozukluklari, koma ve ölüm de görülebilmektedir. Mantar tüketiminden sonra bu belirtilerden bir yada birkaçi görüldüyse en kisa sürede saglik kurulusuna basvurulmalidir. Mantarin yogurtla birlikte tüketilmesi, pisirilmesi, sirkeli yada tuzlu suda bekletilmesi/kaynatilmasi, taze, konserve yada kurutulmus olmasi zehrinin yok edilmesi için yeterli degildir. Mantarin zehri hiçbir sekilde yok edilemez. Dogada kendiliginden yetisen mantarlarin zehirli veya zehirsiz oldugunu bakarak anlamak mümkün degildir. Mantar yenecekse mutlaka kültür mantarlari tercih edilmeli ve bol su ile iyice yikanarak pisirdikten sonra tüketilmelidir. Satin alacaginiz mantarin ambalajli olmasina ve etiketinde üretim yeri, üretim izni, üretim tarihi gibi bilgilerin yer almasina dikkat edilmelidir” dendi.