Yenilmez yaptigi açiklamada, “Türk Gida Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çesitleri Tebliginde yeni düzenlemeler yapilmistir. Bu Teblig kapsaminda tanimi yapilan ekmek, sadece 2/4/2013 tarihli ve 28606 sayili Resmî Gazete’de yayimlanarak yürürlüge giren Türk Gida Kodeksi Bugday Unu Tebligi (Teblig No: 2013/9)’nde yer alan ekmeklik bugday unu ve/veya tam bugday unlarindan yapilir. 01.07.2013 tarihinden itibaren ekmege tam bugday unu veya ekmeklik bugday unu, tuz, su ve eksi mayadan baska herhangi bir katki maddesi konulamayacaktir. Ambalajsiz olarak piyasaya arz edilen ürünler; satis yerlerinde alicinin el degmesini engelleyecek sekilde ekmek dolabinda veya tezgâhinda muhafaza edilerek gida isletmecisinin kontrolünde satilir veya gida isletmecisi, tüketicinin bu ürünleri eldiven ile almasini saglar. Gida isletmecisi, ambalajsiz olarak piyasaya arz edilen ürünleri; Türk Gida Kodeksi Gida ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliginde yer alan hükümlere uygun bir ambalaj malzemesine sararak veya içine koyarak tüketiciye arz eder veya bu ürünler için uygun bir ambalaj malzemesinin ekmek dolabinda veya tezgâhinda alicinin ulasabilecegi bir sekilde bulundurmasini saglar. Ambalajsiz olarak piyasaya arz edilen ürünlerin satisa sunuldugu ekmek dolaplari veya tezgâhlari açikta birakilmayacak sekilde kapali bir ortama konulur. Yeni teblig ile, ekmek ve unlu mamüller, üreticiden en son tüketiciye ulasincaya kadar Türk Gida Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çesitleri Tebligine uygun, hijyen kurallarina uyarak satilacak. Bu kurallara uymayanlar hakkinda gerekli yaptirimlar yapilacaktir. Esnaf ve sanatkarlarimizin magdur olmamalari, cezai islemlerle karsilasmamalari ve tüketicilere saglikli ve kaliteli bir ekmek sunabilmeleri için ekmek üretimi ve satisi ile ilgili teblige ve hijyen kurallarina kesinlikle uymalari gerekmektedir.” dedi.